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henrys eis ist 'made a mano'

Wir verwenden

frische Bio- und/oder

regionale Milch & Sahne

Unser Eis wird aus Bio- u/o Biosphären-Milch & Sahne hergestellt, denn artgerechte Tierhaltung ist uns wichtig, und wir sind überzeugt, dass glückliche Kühe bessere und wohlschmeckendere Milch erzeugen

Wir verwenden

echte Früchte

Henrys Eis enthält keine Konzentrate oder süsse Fabriksaucen, denn geschmacklich gibt es keine Alternative zu echtem Obst

Wir

verwenden qualitativ

hochwertige Inhaltsstoffe & gewürze

Unser Eis enthält echte Vanille, losen Blatttee, single Origin- & Assemblage-Markenschokolade mit hohem Kakaoanteil, ungesüsste Nusspasten etc. 

Auch was in Unser

Eis reinkommt wird (gröss-

tenteils) von uns selbst gemacht

Sei es das Toffee für unser Coffee Toffee-Eis, die Brownies

für Peanut Brownies, die gebackenen Kirschen für unsere Sorte Earl Grey oder unsere Schokosauce... Alles wird von uns selber geröstet, gebacken, gekocht & karamelisiert  

Zucker

wird bei uns

kleingeschrieben

Hört sich selbstverständlich

an, aber die Wahrheit ist, dass vieles Eis sich eher durch umwerfende Süsse als durch Geschmack 

auszeichnet

Unser

Eis enthält keine Eier

Eier fungierten traditionell als Emulgatoren

in der Eisherstellung. Allerdings sind Eier im 

Bereich Hygiene problematisch & viele Menschen

sind allergisch auf sie. Umso besser, dass es 

heutzutage fantastische pflanzliche

Bindemittel gibt

Wir entwickeln unsere

eigenen Rezepte auf Basis 

weniger ausgewählter zutaten

Denn wenn es um Eis geht sind wir uns einig:

Qualität geht über Quantität!

Wir produzieren 

in unserer eigenen Küche -

täglich & in kleinen Chargen

Maximale Frische ist uns wichtig. Deshalb produzieren wir unser Eis in einer traditionellen vertikalen Eismaschine, in der, an unseren Laden angeschlossenen Küche

Wir 

experimentieren

gerne für unsere Kunden

Unsere Experimente haben zu beliebten

Sorten wie Earl Grey mit Kirschen, Yuzu Straciatella, Grapefruit-Wermut oder unserem dunklen Schokosorbet geführt. Wir sind überzeugt, dass es bei der Kunst des Eismachens um die Kombination interessanter Zutaten & die

Intensivierung köstlicher

Aromen geht

WIR sind

keine Schaumschläger

Kommerzielles Eis enthält oft mehr Luft als Masse.

Wir halten uns an den Standard einer hochwertigen handwerklich hergestellten Eiscreme: 25-30% Luft. Genug um das Eis cremig köstlich zu machen

und gleichzeitig ein fantastisches Produkt

fürs Geld zu bieten

Ausserdem...

Unsere Einweglöffel, Trinkhalme, Kaffee-

& Eisbecher sind kompostierbar. Für alle unsere

Backwaren verwenden wir Bio-Eier &

Bio-Mehl

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